Hoyos muestro cómo preparar estos pastelitos de cabello de ángel. Se suelen preparar en navidad y se pueden acompañar con un poquito de mistela. Su sabor osSiempreprocuro tener cabello de ángel casero para mis dulces, Cómo hacer cortadillos con Thermomix. Dificultad: Fácil. Tiempo total 50 m; Elaboración 20 m; Cocción 30 m; Reposo 10 m; Cuandoel cabello de ángel adquiera el color que más nos guste lo retiraremos del fuego. Dejamos enfriar a temperatura ambiente. Una vez frío ya podemos conservarlo en botes de cristal previamente esterilizados sí lo vamos a guardar a modo de conserva. El dulce de cabello de ángel se conserva bien tanto en la nevera como en la despensa en Extendemosla masa y cortamos porciones individuales con ayuda de un vaso. Colocamos un poco de cabello de ángel en el centro de cada empanadilla y la cerramos sellando bien los bordes con un tenedor. Freímos las empanadillas en abundante Aceite Clásico La Masía y, a continuación, las rebozamos en una mezcla de azúcar y
Elproceso de elaboración del cabello de ángel consiste en cocer y luego deshilachar la calabaza, separando sus hilos finos de pulpa. Este resultado se mezcla con azúcar y se hierve hasta alcanzar una consistencia gelatinosa. El cabello de ángel así obtenido se utiliza para rellenos de tartas, pasteles, empanadas y otros postres.
Lacalabaza de cabello de ángel, también conocida como calabaza confitera, cidra, alcayote es una tipo de calabaza que se utiliza principalmente para elaborar el dulce o mermelada de cabello de ángel ( muy utilizado en repostería como relleno de hojaldres, ensaimadas, bizcochos, incluso roscones de reyes).. La calabaza wPhdcq. 170 135 55 355 197 213 486 360 382