Elconejo estofado de la abuela Cata es un plato típico de la gastronomía española y se caracteriza por ser un guiso de carne de conejo, con una salsa espesa y sabrosa. La receta tradicional de este plato incluye ingredientes como cebolla, ajo, zanahoria, pimiento, tomate, vino tinto y laurel, que le aportan un sabor intenso y único.
Eneste caso he querido compartir con vosotros una receta de conejo al ajillo con patatas, típico de mi región, y ésta es de la forma que la hacía mi abuela, luego mi madre y ahora yo. Es una receta con la que disfruto mucho, aunque no todo el mundo aprecia la carne de conejo, para los que nos gusta, es un auténtico manjar.
Cómose hace el conejo al ajillo con pimientos y patatas fritas: Se limpia el conejo, se lava y se trocea (hay quien dice que no se lava, que pierde gusto. En ese caso se debe limpiar muy bien de restos
Elaborarel conejo guisado de la abuela es muy sencillo. Sigue estos sencillos pasos para preparar una receta perfecta: Sofríe el conejo en una olla con el aceite de oliva durante unos minutos, removiendo con frecuencia para que se haga por igual. Añade la cebolla, los ajos y las zanahorias y cocina a fuego medio durante 10 minutos.
1 Utiliza hierbas frescas. El primer secreto de la abuela para sazonar el conejo al horno es utilizar hierbas frescas. Ya sea que prefieras el romero, el tomillo o el orégano, asegúrate de conseguirlos frescos en lugar de secos. Las hierbas frescas tienen un sabor más intenso y ayudarán a realzar el sabor del conejo.
Preparación Los pasos para elaborar «Conejo al ajillo: receta de la abuela» son los siguientes: Cortar el conejo en trozos y salarlos. Pelar los dientes de ajo y cortarlos en láminas. En una cazuela, calentar aceite de oliva y añadir los ajos. Cuando los ajos estén dorados, añadir los trozos de conejo y dorarlos a fuego medio.
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patatas con conejo de la abuela
