El arte de cortar el jamón serrano lo protagoniza el cortador, alguien que con buenos cuchillos de mano despierta admiración entre los comensales. Saber cortar jamón serrano es una habilidad que requiere conocimientos, práctica y una destreza particular indispensable que se suma a las herramientas de todo buen cortador.
Asegúrate de tener a mano todas las herramientas necesarias: un cuchillo jamonero, un afilador y una tabla de cortar. El siguiente paso es situar el jamón en la posición adecuada para su corte. Colócalo sobre la tabla con la pezuña hacia arriba, y asegúrate de que quede bien sujeto para evitar accidentes. Contacta con Nosotros. Puedes ponerte en contacto con nosotros a través del siguiente formulario, O llama entre las 9:00 a. m. y las 8:00 p. m., de lunes a viernes. Dirección: C/ Sagunto, 5, Alcantarilla. Email: abecam@acjamoneria.com. Antonia: 696 81 42 66. Abraham: 676 12 99 47. El arte de cortar jamón es una actividad que ha sido llevada a cabo por generaciones. Uno de los secretos de la técnica es saber por dónde empezar a cortar. La tradición nos enseña que se debe comenzar por la maza, la zona más ancha del jamón, ya que es ahí donde se concentra la mayor cantidad de carne y es más fácil de cortar.el arte de cortar jamon
