Yote puedo recomendar la de La Despensa de Soria, magnífica y que te la entregan en casa. Ingredientes: 500 gr. de panceta adobada 1 bolsa de envasar al vacío ( no sirve cualquiera, tiene que ser gofrada para que resista el calor de la cocción) puré de patata natural unos dientes de ajo negro de Las Pedroñeras mermelada de grosellas
INGREDIENTES Panceta fresca , sal común, azúcar, antioxidante , corrector de la acidez, conservador, ajo y pimentón. PESO APROXIMADO: 1,7 kg. PRESENTACIÓN: Unidad
Comopodemos deducir por su nombre, antaño era una comida típica de los pastores, que con ella aprovechaban el pan que se había quedado seco. Es una receta